|
|
Hartig Gevuld Brood.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram gemengde paddestoelen.
1 rode paprika.
3 teentjes knoflook.
2 cm. verse gemberwortel.
2oo gram gerookte spekblokjes.
300 gram kipfilet.
4 bosuitjes.
100 gram ongezouten cashewnoten.
4 eieren.
1 oerbrood rond.
zout en versgemalen peper.
zonnebloemolie voor bestrijken.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze.
was, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd hem in kleine blokjes.
pel en pers de knoflook.
schil en rasp de gember.
snijd de kipfilets in blokjes en bestrooi ze met zout en peper.
was de bosuitjes en snijd ze in ringetjes.
hak de noten grof.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan krokant en haal ze uit de pan.
Bak de kipfilet in het achtergebleven bakvet in ca. 3 min. gaar.
Haal de kip uit de pan en bak de paddestoelen, paprika, helft van de knoflook en de gember in 3 minuten.
meng de kip en spekblokjes door de groenten.
Doe de bosui en de noten door het kipmengsel.
Haal de pan van het vuur.
Klop de eieren los en meng ze door het kipmengsel.
Breng op smaak met zout en peper en laat het even rusten.
Snij het deksel van het brood en hol het brood uit.
Wrijf met je handen het brood fijn en meng dit door het kipmengsel.
Smeer de binnenkant van het brood in met zonnebloemolie en de rest van de knoflook.
Vul het brood met het kipmengsel en plaats het op een rooster midden in de oven.
Leg het deksel ernaast en bak het brood in ca. 25 minuten af.
|
|
|